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Brisolée

Brisolée

Dec 08 2021

DAS Rezept für jeden Tag. Aus regionalen und saisonalen Zutaten. Gut erklärt und einfach zum Nachkochen. Ein Gedicht. Garantiert.

Serves: 4 persons

Ingredients

1
kgMarroni, über der Wölbung eingeschnitten
1
Walliser Roggenbrot
400
gWalliser Alpkäse, z.B Bagnes
150
gTrockenfleisch
Butter
500
gweisse Trauben
1
lweisser Sauser chill chill

Instructions

Step 1
Marroni abspülen, nass auf einem Blech verteilen. In der unteren Hälfte des auf 200 °C vorgeheizten Ofen 35 Minuten braten.
Step 2
Marroni in ein Tuch schlagen.
Step 3
Roggenbrot, Käse und Trockenfleisch dünn aufschneiden. Mit Butter, weissen Trauben und Sauser servieren.