Geröstete Blumenkohl-Schnitze
Probiere Geröstete Blumenkohl-Schnitze jetzt bei FOOBY. Oder entdecke weitere feine Rezepte aus unserer Kategorie Hauptgericht.
- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 1Knoblauchzehe
- 450 ggriechischer Jogurt nature
- ¾ TLSalz
- wenigPfeffer
- 1Blumenkohl
- 3 ELHonigsenf
- 4 ELOlivenöl
- 1 TLgeräucherter Paprika
- 1 TLCurry
- 1 TLSalz
- wenigPfeffer
- 2 ELZitronensaft
- 2 ELOlivenöl
- Salz, Pfeffer, nach Bedarf
- 2 Bundgemischte Kräuter
- 3 ELHaselnüsse
- 3 ELhelle Sultaninen
Instructions
Step 1
Knoblauch zum Jogurt pressen, würzen, in ein mit einem feinen Tuch ausgelegtes Sieb geben. Sieb auf eine Schüssel stellen, zugedeckt im Kühlschrank mind. 3 Std. abtropfen. Jogurtmasse dabei 2-3-mal ausdrücken.Step 2
Äussere Blätter entfernen, Strunkansatz abschneiden. Blumenkohl sechsteln.Step 3
Senf und alle Zutaten bis und mit Pfeffer verrühren. Blumenkohl-Schnitze auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, mit der Marinade einreiben.Step 4
Ca. 50 Min. in der Mitte des Ofens. Herausnehmen.Step 5
Zitronensaft und Öl verrühren, würzen. Kräuter zerzupfen. Nüsse grob hacken, in einer Bratpfanne ohne Fett goldbraun rösten.Step 6
Sultaninen mit den Kräutern und Nüssen unter die Sauce mischen. Labneh auf Tellern oder einer Platte verteilen, Blumenkohl-Schnitze darauf anrichten, Kräutersalat darauf verteilen.