Mais-Tortillas Rezept
Selbst gebacken schmeckt einfach besser – das gilt auch für Tortillas.
- Total:
- Serves: 10 persons
Ingredients
- 260g Maismehl
Instructions
Step 1
Maismehl und 250 ml heißes Wasser in einer Schüssel mit den Quirlen des Handrührers verkneten. Mit Frischhaltefolie abdecken und 30 Minuten ruhen lassen. 2 El warmes Wasser zugeben und den Teig mit den Händen gut durchkneten. Teig in 10 Portionen teilen. Jede Portion zu einer Kugel formen und leicht flach drücken. Teigkugeln nacheinander zwischen zwei Lagen rund zugeschnittenem Backpapier in einer Tortilla-Presse zu dünnen Fladen drücken. Fladen nacheinander in einer heißen gusseisernen Pfanne ohne Fett von jeder Seite 2–3 Minuten backen. Aus der Pfanne nehmen und zwischen Geschirrtüchern bis zum Füllen beiseitestellen.