20-Minuten Rote Linsen-Bolognese
Diese vegane rote Linsen-Bolognese ist würzig-leicht und in nur 20 Minuten vorbereitet. Perfekt für ein leichtes, gesundes und mega leckeres Essen.
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 2 persons
Ingredients
- 3Schalotten
- 1Knoblauchzehe
- 1große Karotte
- 1Stange Staudensellerie
- 1EL Olivenöl
- 120g Rote Linsen
- 3EL Tomatenmark
- 500ml Gemüsebrühe
- 200g gehackte Tomaten
- Gewürze (z.B. Oregano, Basilikum, Paprikapulver edelsüß, Chili)
- Spaghetti
- Salz & Pfeffer
Instructions
Step 1
Schalotten und Knoblauch schälen und fein würfeln. Karotte und Staudensellerie würfeln.Step 2
Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Schalotten und Knoblauch darin kurz andünsten, dann Karotte, Sellerie, Linsen und Tomatenmark hinzufügen. Kurz anbraten, dann mit Gemüsebrühe und und gehackten Tomaten ablöschen.Step 3
Circa 10 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen gar sind. Anschließend mit reichlich Oregano, Basilikum, Paprikapulver und Chili würzen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.Step 4
Zu Spaghetti genießen.