Inspiced — Recipe Manager
Rezept Tipp: Gegrilltes Steinobst mit Brokkolisalat

Rezept Tipp: Gegrilltes Steinobst mit Brokkolisalat

falstaff.at
Top-Rezept für 2 Personen. Alle Zutaten und wertvolle Tipps zur Zubereitung. Ein herrlich sommerliches Mittagessen: Durch das Grillen von Pfirsichen karamellisiert der natürliche Zucker in der Frucht und die Aromen werden verstärkt.

    Ingredients

    Instructions

    1. Step 1

      Wasser in einem Topf zum Kochen bringen.

    2. Step 2

      Brokkoli 30 Sekunden lang im Wasser kochen, bis er hellgrün ist.

    3. Step 3

      Herausnehmen und mit eiskaltem Wasser abschrecken.

    4. Step 4

      Den Brokkoli in mundgerechte Stücke schneiden und in einen Mixer geben.

    5. Step 5

      Solange zerkleinern, bis er optisch an Reis erinnert.

    6. Step 6

      Zitronensaft, Salz und Pfeffer unter den zerkleinerten Brokkoli rühren, mit gekochtem Bulgur oder Couscous und einem großzügigen Schuss Olivenöl vermischen und beiseitestellen.

    7. Step 7

      Eine rechteckige 32-cm-Grillpfanne von Le Creuset bei mittlerer Temperatur erhitzen.

    8. Step 8

      Das Obst mit Honig und Olivenöl bestreichen.

    9. Step 9

      Das Obst mit der Schnittseite nach unten auf die Grillpfanne legen, sobald sie heiß ist.

    10. Step 10

      Auf jeder Seite für 2 Minuten braten und anschließend aus der Pfanne nehmen.

    11. Step 11

      Burrata mit Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.

    12. Step 12

      Mit dem gegrillten Steinobst (mit etwas Balsamico-Essig beträufelt) sowie mit Coppa-Schinken, Grissini und Brokkolisalat servieren.

    13. Step 13

      Dazu passt frische Brunnenkresse oder Rucola.
    Falstaff DE
    falstaff.at