Kaki-Carpaccio mit Burrata

Schnell und einfach ist die elegante Vorspeise zubereitet: Auf Scheiben von Persimon-Kaki kommen Frühlingszwiebeln und Peperoncini, dazu Burrata.

Zutaten

• 4 Persimon-Kakis
• 1 roter Peperoncino
• 1 Frühlingszwiebel
• 2 Burrata
• 2 EL Condimento bianco
• 4 EL Olivenöl
• Fleur de sel
• Pfeffer
• 0.5 Bund frische Kräuter

Zubereitung

1. Kaki ungeschält in feine Scheiben schneiden und auf einer Platte auslegen. Peperoncino entkernen. Peperoncino sehr fein und Frühlingszwiebeln fein schneiden. Auf das Carpaccio verteilen. Burrata darauf anrichten. Alles Mit Condimento bianco und Olivenöl beträufeln, mit Salz und Pfeffer bestreuen. Kräuter darüber zupfen.