Pizza Margherita
Tomates, mozzarella et basilic, la pizza Margherita, aux couleurs du drapeau italien, est la pizza d'origine. La plus célèbre des Napolitaines!
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- plaque de four
- papier sulfurisé
- 400gde farine
- 1ccde sel
- 15gde levure émiettée
- 2 ½dld'eau
- 2csd'huile de colza
- 2csde concentré de tomates
- 150gde tomates hachées, fraîches ou en boîte
- 200gde mozzarella suisse coupée en dés
- 2- 3csde feuilles de basilic, fraîches ou séchées
Instructions
Step 1
Préparer les ingrédients.Step 2
Mélanger la farine et le sel. Former un puits. À l'aide d'une fourchette, délayer la levure dans un peu d'eau. Verser dans le puits avec le reste de l'eau et l'huile.Step 3
Mélanger le tout jusqu'à l'obtention d'une pâte.Step 4
Bien pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle devienne souple et lisse.Step 5
Couvrir et laisser doubler de volume à température ambiante.Step 6
Préchauffer le four à 220°C (air chaud/chaleur tournante: 200°C). Abaisser la pâte à la taille de la plaque. Disposer sur la plaque chemisée de papier sulfurisé.Step 7
Répartir le concentré de tomates et les tomates sur la pâte à l'aide d'une cuillère à soupe. Répartir par-dessus la mozzarella et le basilic. Cuire 20-30 min dans le bas du four chaud.