Obatzter Rezept
Obatzter, auch Obatzda oder Obazda genannt, ist ein bayerischer Käse, der zur Brotzeit gereicht wird. Wir zeigen, wie ihr ihn selber zubereiten könnt.
- Total:
- Serves: 6 persons
Ingredients
- 1Rettich
- Salz
- 250Gramm Magerquark
- 3EL Mineralwasser
- 1TL Paprika edelsüß
- Pfeffer
- Rosenpaprika
- Kümmel
- 1Ei
- 100Gramm Romadur
- 150Gramm Weichkäse
- 1rote Zwiebel
- 1Bund Schnittlauch
- 6Laugenbrezel
Instructions
Step 1
Rettich waschen, putzen, schälen und in Spiralen oder Scheiben schneiden. Die Rettichscheiben mit Salz bestreuen und beiseitestellen.Step 2
Magerquark, Mineralwasser und Gewürze glatt rühren. Ei fein hacken. Beide Käsesorten und die abgeschälte Zwiebel fein würfeln, mit Quark und Ei verrühren.Step 3
Schnittlauch abspülen, trocken schleudern und in feine Röllchen schneiden. 2/3 unter den Quark rühren, restlichen Schnittlauch darüberstreuen.Step 4
Obatzter mit Laugenbrezeln und Rettich anrichten.