Mexikanische Hühnersuppe

Instructions

1. Step 1

   Zwiebel vierteln, Knoblauch andrücken. Mit Hähnchenfleisch, ½ Tl Salz, Koriandersaat und Brühe in einem Topf aufkochen. Bei milder Hitze 30 Min. garen. Bohnen in einem Sieb abspülen und abtropfen lassen.

2. Step 2

   Fleisch aus der Brühe nehmen, mit den Fingern oder zwei Gabeln fein zupfen und beiseitestellen. Die Hälfte der Bohnen in der Brühe 5 Min. erhitzen. Mit dem Stabmixer fein pürieren. Restliche Bohnen, Tomaten, Schokolade und zerzupftes Fleisch zugeben und darin 5 Min. erhitzen.

3. Step 3

   Inzwischen Maiskolben längs halbieren. Pfefferschote putzen, in Ringe schneiden. Limette halbieren. Eine Hälfte in feine Scheiben schneiden, die andere Hälfte auspressen.

4. Step 4

   Hühnersuppe mit Limettensaft, Cayennepfeffer und Salz würzen und in Schälchen füllen. Maiskolben, Limettenscheiben, Pfefferschoten und je 1 Tl Crème fraîche auf der Suppe verteilen. Mit gehackten Koriander-blättern und etwas Cayennepfeffer bestreut servieren.