Mascarpone-Meringue-Crème mit Zitrusfrüchten
DAS Rezept für jeden Tag. Aus regionalen und saisonalen Zutaten. Gut erklärt und einfach zum Nachkochen. Ein Gedicht. Garantiert.
- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 250gSchweizer Mascarpone
- 2dlVollrahm
- 2ELZucker
- 1BriefchenVanillezucker
- 60gMeringues, zerbröselt
- 1- 1,25kgZitrusfrüchte, z.B. Orangen und Grapefruits, geschält, filetiert
- 2ELZucker
- 1- 2ELGrenadine-Sirup
- Verveine-Blättchen zum Garnieren
Instructions
Step 1
Crème: Mascarpone glatt rühren. Rahm, Zucker und Vanillezucker zusammen steif schlagen, mit Mascarpone verrühren. Meringues beifügen, mischen. Zugedeckt kühl stellen.Step 2
Fruchtsalat: Filets, Zucker und Sirup sorgfältig mischen.Step 3
Crème in Gläser oder Schälchen verteilen, Früchte darauf anrichten, garnieren.