Blancs de poulet aux abricots et aux poivrons
Des recettes pour tous les jours. Des ingrédients régionaux et de saison. Des explications claires pour une exécution facile. Réussite garantie!
- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 4blancs de poulet d'env. 125 g
- beurre ou crème à rôtir
- sel, poivre
- beurre ou crème à rôtir
- 500gd'abricots, dénoyautés, coupés en 2
- 2- 3poivrons rouges, parés, en morceaux
- 2- 3oignons nouveaux, en morceaux en biais
- sel, poivre
- 180gde crème acidulée
- sel, poivre
- 1poignéede coriandre, grossièrement hachée
- coriandre pour décorer
Instructions
Step 1
Préchauffer le four à 80°C, y placer un plat. Saisir le poulet 5-8 min sur toutes les faces dans le beurre à rôtir chaud, saler, poivrer, disposer sur le plat chaud. Cuire 20-30 min au four à basse température.Step 2
Garniture: nettoyer la poêle, y chauffer le beurre à rôtir. Cuire al dente les abricots, les poivrons et les oignons nouveaux, saler, poivrer.Step 3
Dip: mélanger tous les ingrédients.Step 4
Dresser le poulet, la garniture et le dip sur des assiettes, décorer.