Truthahn-Rollbraten
Der Truthahn wird mit Speck belegt und schmort in Rotwein. Zwiebeln und Knoblauch geben der Sauce zusätzlich Geschmack.
- Preparation:
- Cooking:
Ingredients
- 800 gkleine Kartoffeln
- 1 Bundjunge Möhren
- 3Zwiebeln
- 4Knoblauchzehen
- 40 gweiche Butter
- 1Truthahn-Rollbraten (etwa 1,2 kg, küchenfertig gebunden, eventuell beim Metzger vorbestellen)
- Salz
- Pfeffer
- 60 gRäucherspeck in dünnen Scheiben
- 200 mlGeflügelfond (Glas)
- 1/4 l Rotwein (ersatzweise Geflügelfond)
Instructions
Step 1
Den Römertopf® wässern. Kartoffeln und Möhren schälen und in Stücke schneiden. Zwiebeln und Knoblauch schälen und halbieren.Step 2
Römertopf® mit der Butter ausstreichen. Rollbraten salzen und pfeffern, in die Form legen, mit dem Speck belegen. Das Gemüse darum herum verteilen. Geflügelfond und Rotwein angießen. Zugedeckt im Ofen bei 220° (Umluft 200°) 1 Std. 30 Min. garen.Step 3
Das Fleisch in Scheiben schneiden (Garn entfernen), mit dem Gemüse servieren.