Kürbiskernschnitzel
Für die Kürbiskernschnitzel die Schnitzel leich klopfen, rundum einschneiden (damit es sich nicht...
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 4Stk. Schweinsschnitzel
- 1Ei
- 1Schuss Milch
- Mehl
- Semmelbrösel
- Kürbiskernen
- Frittieröl
Instructions
Step 1
Für die Kürbiskernschnitzel die Schnitzel leich klopfen, rundum einschneiden (damit es sich nicht wölbt) und abtropfen. Leicht salzen. Drei Teller oder flache Schalen bereit stellen.Step 2
1. Teller: Mehl, 2. Teller: Ei mit einem Schuß Schlagobers oder Milch und Salz aufschlagen. 3. Teller: Brösel und gehackte Kürbiskerne mischen.Step 3
Die Schnitzel erst in Mehl wenden, abklopfen. Beidseitig in Ei wenden, abtropfen lassen. In Brösel/Kürbiskern-Mischung wenden, etwas andrücken.Step 4
Eine Pfanne oder Kaserolle (da spritzt es dann nicht so) ca. Fingerhoch mit Öl füllen und erhitzen (Holzstielprobe oder Bröselprobe). Die Kürbiskernschnitzel beitseitig goldgelb backen und auf Küchenrolle abtropfen lassen.