Soupe de lentilles
Agrémentée de yogourt à la crème, la soupe de lentilles est délicieuse. Si vous voulez un repas rapide, pensez aux lentilles corail: elles se cuisent vite.
- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 600gde carottes coupées en petits dés
- crème à rôtir
- 1ccde sucre
- 1- 2cmde gingembre
- 1oignon finement haché
- 1lde bouillon de légumes
- ½ccde cumin ou cardamome haché
- 150gde lentilles corail
- piment en poudre, selon les goûts
- poivre
- sel
- 150gde yogourt à la crème (à la grecque)
- ½bouquetde menthe finement haché
- sel
- poivre
Instructions
Step 1
Chauffer la crème à rôtir dans une grande casserole. Faire revenir les carottes 5 min.Step 2
Ajouter le sucre, le gingembre, l'oignon et les épices, faire revenir env. 2 min.Step 3
Mouiller avec le bouillon, incorporer les lentilles, laisser mijoter env. 5 min, assaisonner.Step 4
Topping: mélanger le yogourt et la menthe, assaisonner.