Zoodles – Zucchini-Nudeln in cremiger Sauce
Einfaches Rezept für Zoodles in einer cremigen Sauce. Die Zucchini-Nudeln in Form von Spaghetti sind Low Carb und sind eine Pasta Alternative.
Ingredients
- 1gelbe Zucchini (ca. 250 - 300 g)
- 1grüne Zucchini (ca. 250 - 300 g)
- 1kleine Zwiebeln
- 1Knoblauchzehe
- 100 gSchmand oder Crème fraîche
- 70 gKräuterbutter
- 50 gParmesan
- ½ TLSalz
- schwarzer Pfeffer aus der Mühle
- 1 SpritzerZitronensaft
Instructions
Step 1
Die 1 grüne Zucchini und die 1 gelbe Zucchini wäschst du und schneidest sie mit einem Spiralschneider in Zoodles.Step 2
Die 50 g Zwiebeln und die 1 Knoblauchzehe schälst du und schneidest sie in feine Würfel. Die 50 g Parmesan reibst du auf einer feinen Reibe.Step 3
In einer großen Pfanne zerlässt du die 70 g Kräuterbutter und dünstest die Zwiebel- und Knoblauchwürfel bei kleiner bis mittlerer Hitze ca. 2 Minuten an.Step 4
Dann gibst du die Zucchinispiralen in die Pfanne und würzt sie mit 1/2 TL Salz und etwas Pfeffer aus der Mühle und brätst sie bei mittlerer bis hoher Hitze etwa 3 Minuten an.Step 5
Zum Schluss vermengst du die Zoodles mit dem Parmesan, 100 g Schmand (oder Crème fraîche) sowie 1 Spritzer Zitronensaft und lässt sie noch 1 Minute ziehen.Step 6
Ich wünsche dir einen guten Appetit!