Flammkuchen-Toasts

Die Geschmäcker des Flammkuchens vereint und auf Toastbrotscheiben statt auf Teig gebacken, lassen Sie sich überraschen.

Zutaten

• 12 Scheiben Toastbrot
• 200 g Crème fraîche
• 2 Bundzwiebeln mit dem Grün
• 12 Bratspeck in Tranchen
• wenig Pfeffer
• 1 EL grobkörniger Senf
• 2 EL Weissweinessig
• 4 EL Olivenöl
• 0.25 TL Salz
• wenig Pfeffer
• 200 g Bundrüebli mit wenig Grün
• 100 g Rucola

Zubereitung

1. Ofen auf 220 Grad vorheizen.Brote auf ein Backblech legen, mit Crème fraîche bestreichen.
2. Bundzwiebeln in feine Ringe schneiden, mit dem Speck auf den Broten verteilen, würzen.
3. Backen: ca. 10 Min. in der Mitte des Ofens.
4. Senf, Essig und Öl in einer Schüssel verrühren, würzen. Rüebli längs in feine Scheiben schneiden, mit dem Rucola beigeben, mischen, mit den Toasts anrichten.