Zitronenpoularde
Ein leichtes, unkompliziertes Gericht, wenn sich Gäste angesagt haben. Die Poularde gart im im Römertopf® fast von alleine und es bleibt viel Zeit für den Besuch.
- Preparation:
- Cooking:
Ingredients
- 1unbehandelte Zitrone
- 1frische Poularde (etwa 1,4 kg)
- Salz
- Pfeffer
- 1 BundPetersilie
- 4Knoblauchzehen
- 250 gSchalotten
- 250 gkleine Champignons
- 1Bouquet garni
- 1/4 l Weißwein (ersatzweise Brühe)
- 2 ELButter
Instructions
Step 1
Den Römertopf® wässern. Von der Zitrone mit einem Zestenreißer die Hälfte der Schale ablösen, den Saft auspressen. Die Poularde waschen und abtrocknen. Innen und außen mit Zitronensaft bestreichen. Kräftig salzen und pfeffern. Die Petersilie waschen und in den Bauch legen. Die Poularde in den Römertopf® legen.Step 2
Knoblauch und Schalotten schälen, Pilze putzen. Alles mit der Zitronenschale und dem Kräutersträußchen um die Poularde verteilen.Step 3
Den Wein zugießen und die Butter in Flöckchen auf die Poularde setzen. Zugedeckt im Backofen bei 220° (Umluft 200°) 1 Std. 30 Min. garen.