Rindfleischtopf mit Bohnen
Die frischen Kräuter des bouquet garni und die Bohnen machen aus einem einfachen Rindergulasch ein würziges, mediterranes Vergnügen.
- Preparation:
- Cooking:
Ingredients
- 3Zwiebeln
- 2Möhren
- 5Knoblauchzehen
- 4 ELButterschmalz
- 1 kgRindergulasch
- Salz
- Pfeffer
- abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Zitrone
- 1Bouquet garni
- 1/2 l Fleischbrühe
- 2 ELTomatenmark
- 250 gDicke Bohnen (TK)
- 1 BundPetersilie
Instructions
Step 1
Den Römertopf® wässern. Zwiebeln und Möhren schälen und grob würfeln. Den Knoblauch schälen.Step 2
Das Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen, das Fleisch darin portionsweise kräftig anbraten. Salzen und pfeffern und in den Römertopf® füllen. Zwiebeln und Knoblauch im Bratfett anbraten, dazugeben.Step 3
Möhren, Zitronenschale und Bouquet garni hinzufügen. Brühe mit Tomatenmark vermischen und dazugießen. Zugedeckt im Ofen bei 200° (Umluft 180°) 1 Std. 35 Min. schmoren lassen.Step 4
Den Topf öffnen, die Bohnen unter das Fleisch mischen, zugedeckt in 25 Min. fertig garen. Die Petersilie waschen und trockenschütteln, die Blätter hacken und über das fertige Gericht streuen.