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Rezept Tipp: Beef Ribs mit Laphroaig-Glace auf Schwarzkohl-Paprika Gemüse

Rezept Tipp: Beef Ribs mit Laphroaig-Glace auf Schwarzkohl-Paprika Gemüse

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Top-Rezept für 4 Personen von Leopold Wrenkh. Alle Zutaten und wertvolle Tipps zur Zubereitung. Whisky-Liebhaber aufgepasst: Leopold Wrenkh zeigt Ihnen, wie Sie herzhafte Beef Ribs mit Whisky-Glace zubereiten.

    Ingredients

    Instructions

    1. Step 1

      Rippchen stückweise zerteilen und bei 150°C Ober/Unter-Hitze 4 x 20 Minuten ins Rohr schieben. Dabei alle 20 Minuten wenden.

    2. Step 2

      Gemüse waschen. Knoblauch schälen und feinblättrig hacken.

    3. Step 3

      Schwarzkohl putzen und grob schneiden. Paprika entkernen und grob zerteilen. In Olivenöl anbraten, bis die Haut Blasen wirft.

    4. Step 4

      Schwarzkohl hinzufügen ca. 1 Minute mitbraten, Knoblauch hinzufügen und 1 weitere Minute braten.

    5. Step 5

      Abdrehen und beiseite stellen bis die Rippchen fertig sind. Die fertigen Rippchen im Rohr bei 100°C warm stellen. Glace erhitzen mit gut 1-2 cl Laphroaig Single Malt abschmecken. Gemüse aufwärmen, mit Salz abschmecken. Rippchen am Gemüse anrichten und mit Glace übergießen.
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