Apfelkuchen mit Vanillestreuseln Rezept

Instructions

1. Step 1

   Hefe zerbröseln, mit Milch und 50 g Zucker verrühren. 400 g Mehl, zerlassene Butter und Salz zugeben und mit den Knethaken des Handrührers zu einem Teig verrühren. Teig zugedeckt an einem warmen Ort ca. 45 Minuten gehen lassen.

2. Step 2

   Äpfel vierteln, das Kerngehäuse herausschneiden, Äpfel in Spalten schneiden. Teig mit dem Rollholz auf der bemehlten Arbeitsfläche ausrollen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech (40 x 35 cm) legen und mit den Apfelspalten belegen. Teig ausgerollt 20–30 Minuten gehen lassen.

3. Step 3

   Inzwischen für die Streusel die Vanilleschote längs einschneiden und das Mark herauskratzen. Vanillemark, 75 g Zucker, weiche Butter und 150 g Mehl in einer Schüssel mit den Knethaken des Handrührers zu Streuseln verkneten.

4. Step 4

   Backofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen. Streusel mit den Händen über den Äpfeln verteilen und im heißen Ofen auf der zweiten Schiene von unten 30 Minuten backen. Herausnehmen, Kuchen abkühlen lassen und mit Zimt bestäuben. Dazu passt Schlagsahne.