Tarte aux carottes et topinambours parfumée au safran

Tarte aux carottes et topinambours parfumée au safran

Des recettes pour tous les jours. Des ingrédients régionaux et de saison. Des explications claires pour une exécution facile. Réussite garantie!
  • Serves: 8 persons

Ingredients

Instructions

  1. Step 1

    Pâte: mélanger la farine et le sel. Ajouter le beurre et travailler du bout des doigts jusqu'à obtention d'une masse grumeleuse. Former un puits, y verser le vinaigre et les 3/4 du lait (ajouter le reste plus tard si nécessaire). Former une boule de pâte sans pétrir. Abaisser immédiatement et déposer sur la Plaque chemisée de papier sulfurisé. Réserver 1/2 heure au frais.
  2. Step 2

    Garniture: cuire les légumes 5-10 min à la Vapeur. Laisser refroidir. Répartir joliment sur la pâte.
  3. Step 3

    Liaison: mélanger le lait et la farine, ajouter les autres ingrédients. Verser sur la garniture.
  4. Step 4

    Cuire environ 30 min au bas du four préchauffé à 250°C.