Gänsekeulen auf Rotkohl im Römertopf
Zutaten für das Rezept Gänsekeulen auf Rotkohl im Römertopf: Rotkohl, Äpfel, Zwiebeln, Zimt, Lorbeerblätter, Nelken, Gelee, Aceto Balsamico, Sojasauce, Salz, Pfeffer
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 1000Gramm Rotkohl
- 2Stück Apfel
- 2Stück Zwiebel
- 2Stangen Zimt
- 2Stück Lorbeerblatt
- 4Stück Nelken
- 2EL Gelee
- 2EL Aceto Balsamico
- 2EL Sojasauce
- Salz
- Gramm Pfeffer
Instructions
Step 1
Römertopf 20 Min. wässern!!!Step 2
Den Rotkohl putzen und in feine Streifen hobeln. Den Apfel schälen, entkernen, zerkleinern und zum Rotkohl geben, ebenso die gewürfelte Zwiebel. Essig, etwas Salz, Gelee und Gewürze dazugeben und alles vermischen. In einen gewässerten Römertopf füllen.Step 3
Die Gänsekeulen mit Salz und Pfeffer würzen, mit Sojasauce einreiben und auf den Rotkohl legen. Den Topf verschließen und in den "KALTEN" Backofen schieben. Bei 175° ca. 3 Stunden braten. Danach ohne Deckel noch 15 Minuten weiter braten.Step 4
Vor dem Servieren schöpfe ich einen Teil des ausgebratenen Fettes ab.Step 5
Binde eine leckere Sauce und serviere dazu Knödel oder Spätzle!