Lachsforellenfilet mit Rote-Rüben-Sterz » herzhafte Gerichte & Speisen

Gebratenes Lachsforellenfilet mit Rote-Rüben-Sterz – ein leichtes und farbenfrohes Fischgericht mit viel Vitamin B12.

Zutaten

• 600 g Lachsforellenfilet
• 1 Stk. Bio-Zitrone
• Salz
• Olivenöl zum Braten
• 0.5 Stk. Sellerieknolle
• 1 Stk. Rote Rübe, gekocht
• 500 ml Rote-Rüben-Saft
• Salz und Pfeffer
• 250 g Weizengrieß
• 50 ml Rapsöl
• 1 Schuss Kürbiskernöl
• Kren, fein gerissen

Zubereitung

1. Tipp:
2. Dieses farbenfrohe Fischgericht mit Sterz passt besonders gut als Hauptgang in festliche Speisenfolgen, etwa zum Valentinstag.
3. Rezept: Georg Staber-Gossi, Küchenmeister