Mediterrane Reispfanne Rezept
Express-Küche: Die mediterrane Reispfanne braucht wenige Zutaten und wenig Zeit.
- Total:
- Serves: 2 persons
Ingredients
- 1rote Zwiebel
- 1Zweig Rosmarin
- 2Stiele Thymian
- 2El Rapsöl
- 2El Tomatenmark
- 150g Langkornreis
- 1gelbe Paprikaschote
- 1Zucchini
- 2Tomate
- 2Stiele Basilikum
Instructions
Step 1
Rote Zwiebel fein würfeln. Vom Zweig Rosmarin die Nadeln und von den beiden Stielen Thymian die Blättchen abzupfen. Beides fein hacken. Zwiebeln in einem Topf mit 1 El Rapsöl andünsten. Kräuter und Tomatenmark zugeben, 1 Minute andünsten und beiseitestellen. Langkornreis nach Packungsanweisung kochen.Step 2
Inzwischen Paprika, Zucchini und Tomaten klein würfeln. Paprika und Zucchini mit 1 El Rapsöl in einer Pfanne 3 Minuten andünsten, Tomaten zugeben, 2 Minuten mitdünsten, gekochten Reis und und Kräuter-Tomatenmark in die Pfanne geben, untermischen und 2–3 Minuten mitbraten, mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Basilikum bestreut servieren.