Klassische Butterplätzchen wie bei Oma
Klassische Butterplätzchen wie bei Oma dürfen auf keinem Plätzchenteller fehlen! Die buttrigen Kekse, die auf der Zunge zergehen, sind perfekt zum Backen mit der Familie
Ingredients
- 200 gMehl etwas zum Bestäuben der Arbeitsfläche
- 125 gkalte Butter in Würfeln
- 125 gZucker
- 1 TüteVanillezucker
- 2 EigelbHier findest du Rezepte für das Eiweiß
- 3 TropfenBittermandelaroma optional
- etwas Puderzucker
- etwas Zitronensaft
- nach Belieben bunte Zuckerstreusel
Instructions
Step 1
Butter, Zucker, Vanillezucker, Mehl und Eigelb mischen und zügig zu einem glatten Teig kneten.Step 2
Den Teig in Folie wickeln und für mindestens 30 Minuten kalt stellen.Step 3
Zum Ausrollen mit den Händen noch einmal etwas durchkneten. Die Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben und den Teig darauf ca. 2 mm dick ausrollen. Hilfreich: Zwischen Teigrolle und Teig Frischhaltefolie legen.Step 4
Plätzchen ausstechen und den übrigen Teig wieder ausrollen. Wird er zu weich, den Teig nochmal im Kühlschrank kaltstellen.Step 5
Die Plätzchen im Ofen bei 180 Grad Umluft für ca. 10 Minuten backen.Step 6
Puderzucker und Zitronensaft anrühren und die Plätzchen damit bestreichen. Direkt mit bunten Zuckerstreuseln dekorieren und vollständig trocknen lassen, bevor sie in Keksdosen verpackt werden.