Blumenkohl mit Zitronen-Soja-Sauce
Grillierte Blumenkohlscheiben mit Zitronen-Soja-Sauce sind eine wunderbare Beilage zu Fleisch. Sie schmecken aber auch als vegetarisches Grillgericht.
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 1Zitrone
- 8EL Sojasauce
- 1TL Wasabi
- 2EL Olivenöl
- 2Blumenkohle à ca. 500 g
- 1TL Kreuzkümmel
- 1EL Tahini (Sesampaste)
- ½dl Wasser
- Salz
- Pfeffer
- ½Bund Petersilie
Instructions
Step 1
Zitronenschale fein abreiben, Zitrone auspressen. Sojasauce, Zitronensaft und -schale, Wasabi und die Hälfte des Öls verrühren.Step 2
Äussere Blätter des Blumenkohls entfernen. Blumenkohl in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden. Mit der Hälfte der Zitronen-Soja-Sauce bepinseln. Beim Schneiden abgefallene Blumenkohlröschen fein hacken oder reiben. Mit Kreuzkümmel, Tahini, restlichem Öl, Wasser und der restlichen Soja-Marinade pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.Step 3
Grill auf 180 °C vorheizen. Blumenkohlscheiben ca. 20 Minuten beidseitig bei indirekter Hitze grillieren. Mit der Zitronen-Soja-Sauce servieren. Mit Petersilie garnieren.