Spaghetti mit Chorizo-Bröseln von fuerjedentag| Chefkoch

Spaghetti mit Chorizo-Bröseln - Mit Petersilie. Eine Bewertung und für sehr lecker befunden. Mit ► Portionsrechner ► Kochbuch ► Video-Tipps!

Zutaten

• 1 Zwiebel(n)
• 1 Knoblauchzehe(n)
• 2 EL Olivenöl
• 1 Zwiebel(n)
• 1 Knoblauchzehe(n)
• 2 EL Olivenöl
• 1 EL Tomatenmark
• 1 TL Oregano, getrockneter
• 1 Dose Tomaten, stückige (400g)
• 100 ml Wasser
• Salz und Pfeffer
• 100 g Chorizo, weiche
• 1 Brötchen, helles (vom Vortag)
• 200 g Spaghetti
• 2 EL Petersilie, grob gehackte

Zubereitung

1. 1. Zwiebel und Knoblauch fein hacken, im Olivenöl andünsten. Tomatenmark und ½ TL Oregano kurz mitdünsten. Dosentomaten, 100 ml Wasser, etwas Salz und Pfeffer zugeben und offen bei mittlerer Hitze 15 Minuten köcheln lassen.
2. 2. Chorizo häuten und 1 cm groß würfeln. Brötchen im Blitzhacker grob zerkleinern.
3. 3. Spaghetti in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen. Chorizo in einer Pfanne ohne Fett kross ausbraten, Brotbrösel und ½ TL Oregano im Chorizo-Fett kurz mitrösten.
4. 4. Tomatensauce evtl. nachwürzen. Spaghetti abgießen, dabei 100 ml Nudelwasser auffangen. Spaghetti unter die Tomatensauce mischen, evtl. noch etwas Nudelwasser zugeben. Spaghetti anrichten, mit den Chorizo-Bröseln und Petersilie bestreut servieren.