Spaghetti mit Chorizo-Bröseln von fuerjedentag| Chefkoch
Spaghetti mit Chorizo-Bröseln - Mit Petersilie. Eine Bewertung und für sehr lecker befunden. Mit ► Portionsrechner ► Kochbuch ► Video-Tipps!
Ingredients
- 1Zwiebel(n)
- 1Knoblauchzehe(n)
- 2 ELOlivenöl
- 1Zwiebel(n)
- 1Knoblauchzehe(n)
- 2 ELOlivenöl
- 1 ELTomatenmark
- 1 TLOregano, getrockneter
- 1 DoseTomaten, stückige (400g)
- 100 mlWasser
- Salz und Pfeffer
- 100 gChorizo, weiche
- 1Brötchen, helles (vom Vortag)
- 200 gSpaghetti
- 2 ELPetersilie, grob gehackte
Instructions
Step 1
1. Zwiebel und Knoblauch fein hacken, im Olivenöl andünsten. Tomatenmark und ½ TL Oregano kurz mitdünsten. Dosentomaten, 100 ml Wasser, etwas Salz und Pfeffer zugeben und offen bei mittlerer Hitze 15 Minuten köcheln lassen.Step 2
2. Chorizo häuten und 1 cm groß würfeln. Brötchen im Blitzhacker grob zerkleinern.Step 3
3. Spaghetti in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen. Chorizo in einer Pfanne ohne Fett kross ausbraten, Brotbrösel und ½ TL Oregano im Chorizo-Fett kurz mitrösten.Step 4
4. Tomatensauce evtl. nachwürzen. Spaghetti abgießen, dabei 100 ml Nudelwasser auffangen. Spaghetti unter die Tomatensauce mischen, evtl. noch etwas Nudelwasser zugeben. Spaghetti anrichten, mit den Chorizo-Bröseln und Petersilie bestreut servieren.