Tofu mit würzigen Tomaten
Mit dieser abwechslungsreichen Kräutermischung bringen Sie eine richtig gesunde Mahlzeit auf den Tisch.
- Preparation:
Ingredients
- 300 gTofu
- je 1/4 Bund Koriander, Minze und Petersilie
- 1große Zwiebel
- 2Knoblauchzehen
- 500 gTomaten
- 2 ELOlivenöl
- je 1 TL edelsüßes und rosenscharfes Paprikapulver
- 1 TLgemahlener Kreuzkümmel
- 1 Prisegemahlener Koriander
- 2 TLZitronensaft
- Salz
- Pfeffer, frisch gemahlen
Instructions
Step 1
Den Tofu 2-3 cm groß würfeln. Kräuter waschen, trockenschütteln und fein hacken. Zwiebel und Knoblauch schälen, klein würfeln. Tomaten überbrühen, häuten, entkernen und würfeln.Step 2
Öl im Wok erhitzen. Tofu darin gut anbraten, wieder herausnehmen. Zwiebel mit Knoblauch kurz andünsten, Tomaten etwa 2 Min. mitbraten. Gewürze untermischen, etwa 5 EL Wasser mit dem Zitronensaft unterrühren, salzen und pfeffern. Tofu in der Sauce wieder erhitzen, Kräuter unterziehen.