Hefeteig
Das Geheimnis eines richtig guten Hefeteigs? Beherztes Kneten. Mit der Schritt-für-Schritt-Anleitung in Bildern gelingen Zöpfe oder Grittibänze sicher.
- Preparation:
- Total:
Ingredients
- 1kgMehl
- 1ELSalz
- 150gButter, weich
- 42gHefe, zerbröckelt
- 5dlMilch, lauwarm
Instructions
Step 1
Alle Zutaten für den Teig vorbereiten.Step 2
Mehl und Salz mischen, eine Mulde formen. Butter in kleinen Stücken zum Mehl geben.Step 3
Hefe mit Milch auflösen und in die Mulde giessen. Alles mischen und zu einem Teig zusammenfügen. Teig kneten, bis er weich und elastisch ist, aber mindestens 10 Minuten (beim Aufschneiden mit einem Messer sollen kleine Luftblasen sichtbar sein).Step 4
Teig in eine Schüssel legen und mit einem feuchten Tuch zugedeckt bei Raumtemperatur aufs Doppelte aufgehen lassen.