Ruchbrot
Brot selber backen ist einfach. Dieses Rezept für unser knuspriges und herrlich aromatische Ruchbrot wird dich endgültig vom eigenen Brot überzeugen.
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 1 person
Ingredients
- Backpapier
- 500gRuchmehl
- 1- 1½TLSalz
- 15gHefe, zerbröckelt
- 3dlWasser
- 1ELQuark oder Joghurt
Instructions
Step 1
Zutaten bereitstellen.Step 2
Mehl und Salz mischen. Eine Mulde formen. Hefe mit der Gabel in Wasser auflösen.Step 3
Flüssigkeit und Quark in die Mulde giessen.Step 4
Alles mischen und zu einem Teig zusammenfügen.Step 5
Teig gut kneten, bis er geschmeidig und elastisch ist.Step 6
Zugedeckt bei Raumtemperatur aufs Doppelte aufgehen lassen.Step 7
Ofen auf 220°C Ober-/Unterhitze vorheizen (Heissluft/Umluft 200°C). Teig zusammenkneten. Zu einem Brot formen. Auf das mit Backpapier belegte Blech legen, mit einem Messer einschneiden. In der unteren Hälfte des vorgeheizten Ofens 30-40 Minuten backen. Auskühlen lassen.