Focaccia mit Zucchini, Mandeln, Honig und Thymian von Haya Molcho

Focaccia mit Zucchini, Mandeln, Honig und Thymian von Haya Molcho

Die Starköchin aus dem "Neni" verrät hier eines ihrer persönlichen Lieblingsrezepte.
  • Serves: 4 persons

Ingredients

Instructions

  1. Step 1

    Die Zucchini der Länge nach in feine Scheiben schneiden (Sparschäler) oder hobeln. Mit Wasser, Honig, Salz und Pfeffer marinieren.
  2. Step 2

    Mandeln bei 170 °C im vorgeheizten Ofen rösten, bis sie gleichmäßig gebräunt sind. Anschließend grob hacken. Die Zucchini auf die Focaccia legen, Ricotta und Mozzarella darauf verteilen, mit Olivenöl beträufeln, mit Salbei bestreuen. Belegte Focaccia ca. 4–5 Minuten bei höchster Stufe im vorgeheizten Ofen backen.
  3. Step 3

    Nach dem Backen mit Pfeffer würzen, mit Mandeln und Zitronenthymian garnieren und servieren.