Gewürztes Hackfleisch
Nachdem Hackfleisch in Indien recht beliebt ist, werden hier viele bekannte indische Gewürze mit Hackfleisch und Joghurt kombiniert und ergeben ein würzig-pikantes Essen.
- Preparation:
Ingredients
- 1große Zwiebel
- 3-4 Knoblauchzehen
- 50 gfrischer Ingwer
- 4 ELÖl
- 1 TLKurkuma
- ½ TL Chilipulver
- 1½ TL edelsüßes Paprikapulver
- 500 gLammhackfleisch
- ¾ TL Salz
- 2Stiele Koriandergrün
- 1 TLGaram Masala
- 200 gJoghurt
Instructions
Step 1
Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und beides fein würfeln. Den Ingwer schälen und in feine Streifen schneiden.Step 2
Das Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer darin bei mittlerer Hitze 3-4 Min. anbraten. Kurkuma, Chili- und Paprikapulver hinzufügen und unterrühren.Step 3
Das Hackfleisch und das Salz dazugeben und etwa 10 Min. bei mittlerer Hitze braten, bis das Fleisch krümelig und gar ist.Step 4
Das Koriandergrün waschen und trockenschütteln, die Blätter fein hacken. Mit dem Garam Masala und dem Joghurt untermischen. Den Topf vom Herd nehmen und das gewürzte Hackfleisch noch etwa 5 Min. zugedeckt ziehen lassen. Als Beilage passt Brot oder Reis.