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Salade colorée au fromage frais

Name: Salade colorée au fromage frais
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 2 csde vinaigre; sel, poivre; 3 csd'huile de colza; un peu de zeste de citron; 400 gde chou-fleur, en petites fleurettes; 300 gde pois mange-tout; 400 gde tomates cerises multicolores; 1 bouquetde menthe poivrée, hachée grossièrement; 400 gde fromage frais (type féta), râpé

Swissmilk FR · 20 min · 4 portions · Moyen

Des recettes pour tous les jours. Des ingrédients régionaux et de saison. Des explications claires pour une exécution facile. Réussite garantie!

Recette originale de swissmilk.ch

Ingrédients

2 csde vinaigre
sel, poivre
3 csd'huile de colza
un peu de zeste de citron
400 gde chou-fleur, en petites fleurettes
300 gde pois mange-tout
400 gde tomates cerises multicolores
1 bouquetde menthe poivrée, hachée grossièrement
400 gde fromage frais (type féta), râpé

Préparation

Sauce: mélanger tous les ingrédients.
Cuire le chou-fleur et les pois mange-tout al dente à l'eau salée frémissante, égoutter, laisser refroidir légèrement. Ajouter à la sauce avec les tomates et la menthe, mélanger.
Dresser la salade dans des assiettes, parsemer de fromage frais.

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