Spitzkohl-Möhren-Eintopf mit Salsiccia Rezept
Der deftige Eintopf aus Kartoffeln, Spitzkohl, Lauch und Möhren wird aufgepeppt mit würziger Salsiccia.
- Total:
- Serves: 6 persons
Ingredients
- 2Tl Koriandersaat
- 1Tl Kümmelsaat
- Salz
- 700g Spitzkohl
- 500g Möhre
- 400g festkochende Kartoffel
- 1Stange Lauch
- 1Pfefferschote
- 8Stiele krause Petersilie
- 500g Salsiccia
Instructions
Step 1
Koriandersaat, Kümmel und 2 Tl Salz im Mörser fein mahlen und beiseitestellen.Step 2
Spitzkohl putzen, längs vierteln und mit Strunk quer in 0,5 cm–1 cm breite Streifen schneiden. Möhren schälen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Kartoffeln schälen und in ca. 2 cm große Stücke schneiden. Lauch sorgfältig putzen, waschen und in ca. 1 cm dicke Ringe schneiden. Pfefferschote waschen, putzen und in feine Ringe schneiden. Petersilie mit den Stielen fein schneiden. Alles in eine große Schüssel geben. Wurstbrät in groben Stücken (ca. 2 cm) aus der Wurstpelle auf das Gemüse drücken. Alles vorsichtig mischen, dabei nach und nach die Gewürzmischung zugeben.Step 3
Gemüsemischung in einen großen Topf geben und mit 1 l Wasser auffüllen. Kurz aufkochen lassen. Bei mittlerer Hitze zugedeckt 20 Minuten kochen lassen. Mit Salz abschmecken und servieren.