Spitzkohl-Möhren-Eintopf mit Salsiccia Rezept

Der deftige Eintopf aus Kartoffeln, Spitzkohl, Lauch und Möhren wird aufgepeppt mit würziger Salsiccia.

Zutaten

• 2 Tl Koriandersaat
• 1 Tl Kümmelsaat
• Salz
• 700 g Spitzkohl
• 500 g Möhre
• 400 g festkochende Kartoffel
• 1 Stange Lauch
• 1 Pfefferschote
• 8 Stiele krause Petersilie
• 500 g Salsiccia

Zubereitung

1. Koriandersaat, Kümmel und 2 Tl Salz im Mörser fein mahlen und beiseitestellen.
2. Spitzkohl putzen, längs vierteln und mit Strunk quer in 0,5 cm–1 cm breite Streifen schneiden. Möhren schälen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Kartoffeln schälen und in ca. 2 cm große Stücke schneiden. Lauch sorgfältig putzen, waschen und in ca. 1 cm dicke Ringe schneiden. Pfefferschote waschen, putzen und in feine Ringe schneiden. Petersilie mit den Stielen fein schneiden. Alles in eine große Schüssel geben. Wurstbrät in groben Stücken (ca. 2 cm) aus der Wurstpelle auf das Gemüse drücken. Alles vorsichtig mischen, dabei nach und nach die Gewürzmischung zugeben.
3. Gemüsemischung in einen großen Topf geben und mit 1 l Wasser auffüllen. Kurz aufkochen lassen. Bei mittlerer Hitze zugedeckt 20 Minuten kochen lassen. Mit Salz abschmecken und servieren.