Rösti aux carottes
Des recettes pour tous les jours. Des ingrédients régionaux et de saison. Des explications claires pour une exécution facile. Réussite garantie!
- Serves: 4 persons
Ingredients
- beurre à rôtir ou crème à rôtir
- 300gde carottes et de carottes jaunes râpées à la râpe à julienne
- 800gde pommes de terre (Agria ou Mathilda, p. ex.) râpées à la râpe à julienne
- 1bouquetde persil haché
- 5 ½ccde sel
- poivre du moulin
- noix de muscade
Instructions
Step 1
Chauffer le beurre ou la crème à rôtir dans une poêle antiadhésive. Mélanger les carottes, les pommes de terre et le persil, assaisonner, ajouter dans la poêle. Cuire à feu moyen env. 5 min tout en remuant. Laisser mijoter à couvert 15 min de plus.Step 2
Retourner les rösti à l'aide d'une assiette ou d'un couvercle. Ôter le couvercle et laisser cuire encore 15 min, jusqu'à ce que les rösti soient bien dorés.