Geschnetzeltes in cremiger Currysauce
Leckere Currysahnesauce mit Hähnchenbrustfilet und Reis - eine tolle Kombination und fertig in nur 30 Minuten
Ingredients
- 600 gHähnchenbrustfilet
- 100 gSpeckwürfel
- 2 TLÖl
- TLCurry
- etwas Salz & Pfeffer
- 1Zwiebel
- 1 ZeheKnoblauch
- Öl zum Anbraten
- 250 mlBrühe
- 100 gCreme Fraiche
- 200 gSahne
- 200 gMilch
- ELTomatenmark
- 2 TLSenf
- 1 ELgehackte Petersilie
- 1 PriseZucker
- 1 ELSpeisestärke optional
Instructions
Step 1
Schneide das Hähnchen in Würfel. Mische das Fleisch mit 1 TL Curry, etwas Öl und würze es mit Salz und Pfeffer.Step 2
Schneide Zwiebel und Knoblauch in kleine Würfel.Step 3
Brate das Fleisch in einer (hohen) Pfanne in 1-2 EL Öl an. Gib zuerst die Speckwürfel hinzu und brate diese mit an. Gib nun Zwiebeln und Knoblauch hinzu und dünste diese ebenfalls kurz mit. Damit das Fleisch zart bleibt, brate dieses nicht zu lange.Step 4
Lösche das Fleisch mit der Gemüsebrühe ab.Step 5
Gib nun Sahne, Milch, Creme Fraiche, Tomatenmark, Senf, Salz, Pfeffer, 2 TL Curry, Petersilie und Zucker in eine Schüssel und verrühre alles miteinander.Step 6
Nun kannst du die Sahnemischung zum Fleisch geben und alles kurz darin köcheln lassen.Step 7
In der Zwischenzeit kannst du Reis, Nudeln oder Kartoffeln kochen – ganz wie du es am liebsten magst.