Grüne Shakshuka mit Spinat
Shakshuka mit Spinat ist eine gesunde und leckere Abwechslung zum Originalrezept. Spinat und Ei passen immer. Chilli sorgt für Pep. Chochdoch mit Muriel.
- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 1Zwiebel, gehackt
- 1Knoblauchzehe, gehackt
- Bratcrème
- 500gBlattspinat
- 100gCrème fraîche
- Salz
- Pfeffer
- 4Eier
- 1Chilischote, gehackt, nach Belieben
- wenig Peterli, gehackt
- 100gFrischkäse (Feta-Art), zerbröckelt
Instructions
Step 1
Zwiebel und Knoblauch in einer Pfanne in etwas Bratcrème andünsten. Spinat Schritt für Schritt hinzugeben, mitdünsten, je nachdem ab und zu Deckel schliessen, sodass der Spinat zusammenfällt.Step 2
Crème fraîche dazugeben, weiterköcheln lassen, bis die Flüssigkeit grösstenteils verdampft ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.Step 3
Mit einem Löffel 4 Mulden formen, jeweils 1 Ei in die Mulde geben. Bei niedriger Hitze mit geschlossenem Deckel pochieren, bis das Eiweiss fest ist. Das Eigelb sollte noch flüssig oder weich sein.Step 4
Shakshuka vom Herd nehmen, mit Chili, Peterli und Käse garnieren.