Tiramisu aux pruneaux

Natacha Stauffer vous suggère un tiramisu aux pruneaux. Sa recette revisite le dessert italien en y incorporant ce fruit aux multiples bienfaits.

Ingrédients

• plat à gratin de 28×22 cm
• 500 gde pruneaux coupés en gros morceaux
• 1 bâtonde cannelle
• 50 gde sucre glace
• 1 - 1,5dld'eau
• 500 gde mascarpone suisse
• 70 gde sucre glace
• 3 dlde crème fouettée
• 200 gde biscuits à la cuillère
• sucre à la cannelle pour saupoudrer

Préparation

1. Compote: porter à ébullition les pruneaux avec le bâton de cannelle, le sucre et l'eau. Laisser frémir env. 10 min, laisser refroidir. Retirer le bâton de cannelle.
2. Crème au mascarpone: mélanger le mascarpone et le sucre, incorporer la crème.
3. Disposer les biscuits dans le plat à gratin, face sucrée vers le bas. Recouvrir uniformément de compote puis de mascarpone. Placer 2 h au réfrigérateur.
4. Avant de servir, saupoudrer de sucre à la cannelle.