Gulasch: Rezept für den Klassiker

Zwiebeln, Tomatenmark, Paprikapulver und Rotwein machen dieses Gulasch zum echten Knaller! Hier finden Sie das beste Rezept für klassisches Gulasch.

Zutaten

• 500 g weiße Zwiebel
• 2 El Öl
• 250 g Rindergulasch
• 250 g Schweinegulasch
• Salz
• Pfeffer
• 2 Tl edelsüßes Paprikapulver
• 1 Tl rosenscharfes Paprikapulver
• 1 El Tomatenmark
• 1 El Mehl
• 150 ml Rotwein
• 500 ml Rinderbrühe

Zubereitung

1. Zwiebeln schälen und in feine streifen schneiden.
2. Öl in einem großen Topf stark erhitzen, das Fleisch von allen Seiten kräftig anbraten, dabei salzen und pfeffern. Zwiebeln zum Fleisch geben, 3 Min. mitrösten und zugedeckt 5 Min. garen. Deckel abnehmen und die Flüssigkeit verkochen lassen.
3. Paprikapulver und Tomatenmark zugeben, 5 Min mitrösten. Mehl zugeben und unter Rühren 2 Min. mitrösten. Alles mit Wein und Brühe ablöschen, zugedeckt 1:30 Std. bei milder Hitze schmoren. evtl. nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dazu passt, was Ihnen schmeckt.