Sirop de sureau
Préparer son sirop de fleurs de sureau maison est facile. Le sirop de sureau s'utilise aussi dans des desserts et dans le Hugo, un cocktail rafraîchissant.
- Preparation:
- Total:
- Serves: 1 person
Ingredients
- 8- 12ombelles de sureau
- 1ld'eau bouillante
- 1kgde sucre
- 20gd'acide citrique (vendu en droguerie)
- rondelles de citron (facultativ)
- 1ombelle de sureau (facultativ)
Instructions
Step 1
Bien secouer les inflorescences (ne pas les laver), les placer dans un saladier, verser l'eau bouillante par-dessus. Ajouter le sucre et l'acide citrique, bien remuer jusqu'à dissolution complète.Step 2
Couvrir d'un linge propre et laisser reposer env. 2 jours à température ambiante ou 4-5 jours au réfrigérateur. Remuer de temps à autre.Step 3
Filtrer, porter à ébullition et verser le liquide encore bouillant dans des bouteilles propres et préchauffées*.Step 4
Carafe de sirop: Délayer le sirop dans de l'eau, ajouter les rondelles de citron et l'ombelle.