Milchreis mit Apfelkompott
Evas Milchreis mit Apfelkompott muss man lieben. Fein sämig und fruchtig, wahres Seelenfutter eben. Dazu super für Meal Prep. Typisch Chochdoch mit Eva.
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- ½dlWasser
- 1ELZucker
- 3- 4rotschalige Äpfel, z.B. Braeburn oder Gala, ungeschält, in Schnitzen
- 1Zimtstange
- 4dlWasser
- 6dlMilch
- 200gRisotto-Reis, z.B. Carnaroli oder S. Andrea
- 2PrisenSalz
- 1- 2ELZucker
- 1Vanilleschote, ausgeschabtes Mark oder Vanillepaste
- 1Ei mit
- 1ELMilch verquirlt, nach Belieben
- 3ELZimtzucker zum Bestreuen (auf 1 EL Zucker ca. 1/2 TL Zimt)
Instructions
Step 1
Kompott: Wasser, Zucker, Äpfel und Zimtstange halb zugedeckt und unter gelegentlichem Umrühren auf mittlerer Stufe 10-15 Minuten köcheln lassen, bis die Äpfel weich sind. Zimtstange entfernenStep 2
Milchreis: Wasser und Milch aufkochen, Reis beigeben. Salz, Zucker und Vanillemark oder -paste hinzufügen. Temperatur auf mittlere Stufe zurückschalten.Step 3
Reis 20-30 Minuten unter ständigem Rühren köcheln lassen, bis er weich ist und eine sämige Konsistenz hat. Von der Herdplatte ziehen.Step 4
Nach Belieben: Mit Milch verquirltes Ei unter den Reis rühren.Step 5
Milchreis mit Apfelkompott anrichten, mit Zimtzucker bestreuen.