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Linsensuppe

Linsensuppe

Jan 04 2022

Diese herrlich aromatische Suppe aus roten Linsen, Rüebli, Ingwer, Kümmel oder Kardamom ist superschnell gekocht. Dazu Joghurt-Pfefferminz-Topping.

Preparation: 30 minutes
Total: 30 minutes

Serves: 4 persons

Ingredients

600
gRüebli, in kleinen Würfeln
Bratcrème
1
TLZucker
1
- 2cmIngwer
1
Zwiebel, fein gehackt
1
lGemüsebouillon
½
TLKümmel oder Kardamom, gehackt
150
grote Linsen
Chilipulver, nach Belieben
Pfeffer
Salz
150
gRahmjoghurt (griechische Art)
½
BundMinze, fein gehackt
Salz
Pfeffer

Instructions

Step 1
Bratcrème in einer grossen Pfanne erhitzen. Rüebli 5 Minuten andünsten.
Step 2
Zucker, Ingwer, Zwiebel und Gewürze dazugeben, weitere 2 Minuten rührbraten.
Step 3
Mit Bouillon ablöschen, Linsen dazugeben und ca. 5 Minuten köcheln lassen, abschmecken.
Step 4
Topping: Joghurt und Minze verrühren, abschmecken.