Geburtstagskuchen Baustelle

So verwandelst du einen Maulwurfkuchen in eine garantiert umjubelte Baustelle. Bei diesem Geburtstagskuchen werden nicht nur Fans von Baggern schwach.

Zutaten

• Backpapier für den Formenboden
• Butter für den Rand
• 125 gButter, weich
• 120 gZucker
• 4 Eigelb
• 150 gMehl
• 2 TLBackpulver
• 25 gKakaopulver
• 1 PriseSalz
• 5 ELMilch
• 4 Eiweiss, steif geschlagen
• 5 dlVollrahm
• 90 gPuderzucker
• 1 PäckchenVanillezucker
• 1 PäckchenRahmhalter
• 300 gFrischkäse
• 50 gSchokoladenstreusel oder gehackte Schokolade
• Bagger
• Verkehrstafeln
• Marzipansteine
• Figuren

Zubereitung

1. Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen (Heissluft/Umluft 160°C).
2. Butter mit Zucker rühren, bis sich Spitzchen bilden. Eigelb nach und nach darunterrühren. Mehl mit Backpulver, Kakaopulver und Salz mischen. Im Wechsel mit der Milch zügig darunterrühren. Eiweiss vorsichtig unterheben. Teig in die vorbereitete Springform füllen, glatt streichen.
3. In der Mitte des vorgeheizten Ofens 25-30 Minuten backen (Stäbchenprobe machen). Kuchen aus der Form nehmen und ganz auskühlen lassen.
4. Füllung: Rahm mit Puderzucker, Vanillezucker, Rahmhalter und Frischkäse steif schlagen. Schokoladenstreusel unterheben.
5. Kuchen mit einem Löffel vorsichtig ca. 2 cm tief aushöhlen, dabei einen 2 cm breiten Rand stehen lassen. Den ausgehöhlten Teig in einer Schüssel zerbröseln.
6. Füllung in die Vertiefung geben, kuppelförmig glatt streichen. Mit dem zerbröselten Teig bestreuen und leicht andrücken. Eine Baustelle darstellen gemäss Bild oder nach Belieben.
7. Kuchen mind. 1 Stunde. kühl stellen.