Brochettes bicolores
Des recettes pour tous les jours. Des ingrédients régionaux et de saison. Des explications claires pour une exécution facile. Réussite garantie!
- Preparation:
- Total:
- Serves: 6 persons
Ingredients
- piques en bois ou en métal
- 400gde betteraves cuites, pelées, coupées en dés d'env. 2 cm
- 3oranges, détaillées en filets
- ½bouquetde persil plat
- ½citron, jus
- 1orange, jus
- 1ccde gingembre pelé râpé
- 2csd'huile de colza
- ¼de ccde sel
- poivre du moulin
- 250gde crème acidulée
Instructions
Step 1
Piquer en alternance les betteraves, les oranges et le persil sur les piques.Step 2
Sauce: mélanger les jus de citron et d'orange, le gingembre et l'huile, assaisonner. Recouvrir les brochettes, mariner 50-60 min à couvert.Step 3
Disposer les brochettes sur des assiettes, arroser d'un filet de sauce. Servir la crème acidulée à part.