Pimientos con nata (poivrons à la crème)
Des recettes pour tous les jours. Des ingrédients régionaux et de saison. Des explications claires pour une exécution facile. Réussite garantie!
- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- papier sulfurisé pour la plaque
- cure-dents
- 3poivrons rouges, coupés en quartiers, parés
- ¾dlde crème entière
- 3- 4feuillesde basilic
- 1ccde vinaigre balsamique
- ¼de ccde sucre
- sel
- poivre du moulin
Instructions
Step 1
Disposer les poivrons, peau vers le haut, sur la plaque chemisée de papier sulfurisé. Griller 15–20 min dans la partie supérieure du four préchauffé à 220 °C, en utilisant le grill selon les goûts (la cuisson sera alors plus courte, surveiller). Sortir les poivrons du four, les laisser refroidir brièvement sur un linge humide, les peler.Step 2
Porter la crème à ébullition, réduire légèrement. Hacher 3 quartiers de poivron, réduire en purée avec la crème, le basilic et le vinaigre, ajouter le sucre, assaisonner.Step 3
Découper le reste des poivrons en lanières, enrouler en escargots, fixer avec un cure-dents. Servir tiède avec la crème au poivron.