Sandwich au frozen yogurt et aux fraises

Instructions

1. Step 1

   Frozen yogurt: mélanger tous les ingrédients. Mettre le mélange dans une poche à douille, placer au congélateur et malaxer toutes les 15 min jusqu'à ce que le mélange soit congelé, mais pas trop dur.

2. Step 2

   Pâte: mélanger la farine, la poudre à lever, le sel, le sucre vanillé et le sucre, ajouter le beurre et les jaunes d'œufs, sabler comme pour une pâte brisée, pétrir brièvement. Partager la pâte en deux et ajouter le cacao à une moitié. Préchauffer le four à 170°C (air chaud/chaleur tournante: 150°C).

3. Step 3

   Placer les pâtes 5-10 min au réfrigérateur, puis les abaisser à env. 1 cm d'épaisseur. Découper dans chaque pâte huit ronds de 6 cm de diamètre. Cuire les biscuits env. 15 min au milieu du four chaud, laisser refroidir. Si les biscuits clairs sont plus grands que les foncés après la cuisson, les couper à la bonne dimension ou les redécouper à l'emporte-pièce. Faire fondre le chocolat au bain-marie, décorer les biscuits foncés de chocolat fondu.

4. Step 4

   À l'aide d'une cuillère ou en pressant la poche à douille, mettre du frozen yogurt sur les biscuits clairs. Ajouter les fraises et, selon les goûts, recouvrir d'un peu de frozen yogourt. Poser un biscuit foncé par-dessus pour fermer le sandwich. Év. remettre un instant au congélateur.