Rezept Tipp

Instructions

1. Step 1

   Fischkarkassen mit allen Zutaten einmal kurz aufkochen, dann bei geringer Hitze 1 Stunde ziehen lassen.

2. Step 2

   Abseihen.

3. Step 3

   Speck, Ingwer, Schalotten und Paprika anschwitzen.

4. Step 4

   Dann den Safran dazugeben und langsam weiter rösten.

5. Step 5

   Zur Seite stellen.

6. Step 6

   Curry, Kurkuma und Tomatenmarmelade dazugeben.

7. Step 7

   Mit Fischfond aufgießen und langsam köcheln lassen.

8. Step 8

   Pernod beigeben.

9. Step 9

   Alles aufmixen (Mixbecher) und abpassieren.

10. Step 10

    Die Einlage mit der Fischsuppe einmal aufkochen, dann abpassieren.

11. Step 11

    Die Fischsuppe mit Butterflocken aufmontieren.

12. Step 12

    Die Einlage auf vier Teller verteilen und die Suppe darüber gießen.

13. Step 13

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14. Step 14

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15. Step 15

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16. Step 16

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