Kirschen-Plunder
Für diesen Plunder werden Sauerkirschen mit Zimt und Zucker gekocht. Die Masse wird dann auf mit Vanille-Frischkäse bestrichenem Blätterteig gebacken.
- Total:
- Serves: 8 persons
Ingredients
- 2Gläser Sauerkirschen à 205 g
- ½TL Zimt
- 80g Zucker
- 3EL Maisstärke
- 1rechteckig ausgewallter Blätterteig à 320 g
- 200g Frischkäse nature
- 1Beutel Vanillezucker à 9 g
- 1Ei
- 3EL Puderzucker
- 1EL Zitronensaft oder Wasser
Instructions
Step 1
Sauerkirschen samt Saft, Zimt, Zucker und Maisstärke in einer Pfanne verrühren. Unter Rühren aufkochen. Kochen lassen, bis die Masse leicht bindet. Zugedeckt auskühlen lassen.Step 2
Backofen auf 220 °C vorheizen. Teig samt Backpapier entrollen und auf ein Kuchenblech legen. Frischkäse mit Vanillezucker verrühren. Auf dem Teig ausstreichen, dabei Längsseitig je einen Rand von ca. 8 cm frei lassen. Ränder diagonal einschneiden, so dass ca. 3 cm breite Steifen entstehen. Kirschenmasse vorsichtig auf dem Frischkäse verteilen. Teigstreifen leicht überlappend über die Füllung legen. Ei verquirlen. Plunder mit Ei bestreichen. In der Ofenmitte ca. 25 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Puderzucker mit Zitronensaft verrühren, Plunder mit Glasur garnieren. Nach Belieben mit gehackten, grünen Pistazien bestreuen.