Zimtbirne auf Schokocreme
Zarte Birnen mit feinem Zimtaroma auf cremiger Schokoladensauce - da schlagen nicht nur Kinderherzen höher!
- Preparation:
- Cooking:
Ingredients
- 4Birnen
- Saft von 1/2 Zitrone
- 1/2 TL Zimtpulver
- 1 TLZucker
- 150 gSahne
- 150 gMascarpone
- 2 ELlösliches Kakaopulver
- 4 ELMandelblättchen
Instructions
Step 1
Die Birnen waschen, vierteln und das Kerngehäuse herausschneiden. In einem Topf 1/4 l Wasser mit dem Zitronensaft, Zimt und Zucker mischen. Die Birnen darin bei schwacher Hitze je nach Reifegrad 5-10 Min. garen. In der Flüssigkeit mindestens 30 Min. abkühlen.Step 2
Sahne, Mascarpone und Kakaopulver mit den Quirlen des Handrührgeräts oder einem Schneebesen schaumig schlagen. Die Creme auf Dessertteller verteilen.Step 3
Die Mandeln in einer Pfanne ohne Fett leicht rösten.Step 4
Die Birnen aus der Garflüssigkeit nehmen, in Spalten schneiden und auf der Creme anrichten. Mit den Mandelblättchen bestreuen.