Spaghetti mit Bärlauch

Bärlauch-Pesto mit Pinienkernen und Parmesan zubereiten und in der Pfanne gut mit der Pasta mischen. Kleiner Zeitaufwand für grossen Geschmack.

Zutaten

• 500 g Spaghetti
• Pfeffer
• Parmesan
• 20 g Pinienkerne
• 100 g Bärlauch
• 75 g Pinienkerne
• 60 g geriebener Parmesan
• 2 dl Rapsöl
• Salz

Zubereitung

1. Für das Pesto Bärlauch gut waschen und trocken tupfen. Bärlauch grob hacken und mit Pinienkernen, Parmesan und Öl im Cutter hacken. Mit Salz abschmecken.
2. Pinienkerne ohne Fettzugabe rösten. Spaghetti in reichlich Salzwasser al dente kochen. Pasta abgiessen und tropfnass zurück in die Pfanne geben. Bärlauchpesto beigeben und umrühren. Spaghetti mit Pfeffer würzen. Parmesan mit einem Sparschäler über die Spaghetti hobeln. Mit Pinienkernen bestreuen.