Spaghetti mit Bärlauch
Bärlauch-Pesto mit Pinienkernen und Parmesan zubereiten und in der Pfanne gut mit der Pasta mischen. Kleiner Zeitaufwand für grossen Geschmack.
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 500g Spaghetti
- Pfeffer
- Parmesan
- 20g Pinienkerne
- 100g Bärlauch
- 75g Pinienkerne
- 60g geriebener Parmesan
- 2dl Rapsöl
- Salz
Instructions
Step 1
Für das Pesto Bärlauch gut waschen und trocken tupfen. Bärlauch grob hacken und mit Pinienkernen, Parmesan und Öl im Cutter hacken. Mit Salz abschmecken.Step 2
Pinienkerne ohne Fettzugabe rösten. Spaghetti in reichlich Salzwasser al dente kochen. Pasta abgiessen und tropfnass zurück in die Pfanne geben. Bärlauchpesto beigeben und umrühren. Spaghetti mit Pfeffer würzen. Parmesan mit einem Sparschäler über die Spaghetti hobeln. Mit Pinienkernen bestreuen.